零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食。

零食跟食用的时间点有关跟种类无关，比如一般南方人把面食当做零食，但其却是北方人的主食。零食可分为三类，原产品零食、初加工零食和深加工零食。很多一般儿童比较喜欢吃零食，但吃过多深加工零食易造成偏食和肥胖现象。但对于老年人来说适当吃些零食对身体健康有益处，但是多食也是无益的，在选购零食时请注意选择健康零食，尽量少糖。

随着近几年的经济增长，零食行业对也消费者而言不再是零嘴、垃圾食品的标签，更多的是健康代餐的代名词。近日，来自JAMA的研究针对美国人的零食喜好及进食时间对健康的影响。该研究共纳入21503人，采用24小时饮食回顾法收集饮食和零食模式并进行分类：按一日三餐均衡膳食的饮食模式、按营养物质区分的零食模式等。研究团队比较了不同饮食和零食模式的人群和心血管疾病、癌症和全因死亡率，发现：正餐中多吃水果和蔬菜很有必要。

另外，早餐后加一个水果和晚餐后加一杯牛奶或者酸奶都会让饮食更健康。而西方饮食搭配淀粉类零食，比如一份酱香四溢的炸鸡汉堡加炸薯条、薯片等，或许会把你推向心血管疾病。因此，选择零食代餐时也要注意区分零食的成分表以及带有的营养物质，是否符合人体所需或者对人体有无健康危害。

如何正确选择零食？

高纤维

纤维的优点除了增加饱腹感，还会在人体中代谢出一些肠道菌群喜欢的短链脂肪酸（SCFA），促进心脏代谢健康以及减少癌症风险。

少添加剂

食品添加剂的使用让零食风味更佳。虽然味蕾是快乐了，但身体却累了。代谢出问题，三高一抓一大把，可以尽量多选择些原味的零食。如小白心里软面包，主打“不爱乱添加”，精选优质原材烘焙而成，除了新鲜的配料，每一款面包都精选挑选需要的食材与馅料，经过层层把关，才能面向市场，做到对品质负责，对消费者负责。

零食之所以被大众喜爱，不光是好吃，而且是能够改善因不好习惯导致的不正常三餐，并且做到均衡膳食。零食市场在近现代一直在不断做大，国人消费最集中的零食已经满满从糖果巧克力、烘焙糕点过渡到营养代餐，毕竟零食的摄入关乎健康。

因此，有研究建议在早餐后吃一个水果以及在晚餐后加一杯牛奶或者酸奶以降低心血管疾病、癌症或全因死亡风险，或者做好零食的挑选准备，选择适合自己的健康零食，就像不爱乱添加的小白心里软一样，能够做到品质的确定性。